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c38彩票网站登陆 生吃鸡蛋真的没问题吗?日本人为啥心这么大!

发布时间:2020-01-11 14:30:17   作者:匿名    热度:311
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c38彩票网站登陆 生吃鸡蛋真的没问题吗?日本人为啥心这么大!

c38彩票网站登陆,无数科普小知识告诉我们,生鸡蛋不建议食用!

因为未被高温杀菌,生鸡蛋里面可能含有细菌(沙门氏菌)、病毒、寄生虫等等,被感染不说,挂掉的风险也存在。

但是日本人为什么心那么大!

吃米饭要放

吃面条要放

吃烤肉直接蘸

……

不仅是鸡蛋,从我们熟知的刺身、寿司等经典日料,再到突破吃货底线的马肉、牛肉、鸡肉等等,日本人都能生吃!

敢把自己的卫生管理体制称为“日本独自の衛生管理は世界一”(日本独立的卫生管理是世界第一),日本人到底哪来的自信?

我们还是先从日本鸡蛋的生产说起。

日本鸡的食谱可以说纯日本风,所用材料全是本国产的(本国产的会比进口的贵),米糠、小麦、鲑鱼粉、牡蛎壳、大豆……天然绿色又健康。

而且鸡饲料的整个制作过程,必须严格按照《饲料安全法》的要求进行。这就从饲料开始保证了鸡蛋的安全性。

关于沙门氏菌的问题,日本是这么解决的。

经研究,沙门氏菌的发生与鸡的压力有很大关系。也就是说,如果一只鸡的生存环境差,压力就会大,它对细菌、疾病的抵抗力就会变弱,更容易染上沙门氏菌。

所以,日本鸡的生活环境非常优越,鸡舍是一个个小房间连起来的长屋,每个鸡都有自己的房间。为了方便照顾,小鸡雏还会被安排在离管理员最近的地方。

为了让小鸡们不受寒,还会有小火炉烤着,这小日子过的,小鸡的抵抗能力差不了。

鸡的成长环境舒适,饲料安全健康,这还不是全部。

所有的鸡蛋必须经gp中心(给鸡蛋评定等级的地方)筛选评级后,才能运送去包装。

一共有10个步骤对鸡蛋进行严格把控。

①洗蛋。使用65℃的温水对鸡蛋表面进行清洗杀菌。

②干燥。洗蛋后迅速进行干燥防止霉菌等繁殖使鲜度劣化。

③紫外线杀菌。

日本政府不仅要求各大生产厂商对蛋鸡进行沙门氏菌的预防接种,出场前还要进行25道沙门氏菌检验,以此确保鸡蛋的新鲜健康。

④污蛋检测器。检测去除表面带有污垢的鸡蛋。

⑤裂缝检测器。检测去除裂壳的鸡蛋。

⑥计量。按照鸡蛋的大小重量等进行规格划分。

⑦异常蛋检测器。通过光照自动检测并去除血蛋、混浊蛋、肉斑蛋等异常蛋。

⑧包装。

蛋壳上会印上赏味期限和取卵日期。

甚至是农场序列号。

这个序号的意思就是:一旦吃这个鸡蛋发生了什么问题,就可以通过该序号追溯到是哪个农场的哪只鸡下的蛋。

如果鸡蛋的包装只有赏味期限,则会在装鸡蛋的盒子上贴着或者盒子里放着这样的鸡蛋信息:

从这些信息中就能追溯到鸡蛋的产地、养殖者,出现问题能及时找到根源。

根据日本养鸡协会的规定,日本的鸡蛋只有保质期,没有消费期限。正是由于全过程都保证安全,所以即使过了保质期不能生吃了,加热之后还是可以吃。

⑨包装鸡蛋检测器。对包装好的鸡蛋进行再次检查。

鸡蛋直至被包装成盒的整个过程中,几乎都不会经人手触摸,防止了一切外部细菌污染。

⑩一切准备就绪,上市~

有的卖场会把鸡蛋“生产者”的照片摆在一旁,直接让它们为自己的蛋代言...

住在鸡蛋农场附近更有福,农场设立的“鸡蛋贩卖机”可以让附近的人随时吃到最新鲜的鸡蛋。

不是日本人心大,这样生产出来的鸡蛋生吃当然没问题了。